Категория каталога

Для полуфабрикатов

Подходят для пельменей, котлет, фрикаделек, колбасок, шницелей. Идеально распределяются в фарше, обеспечивают сочность, эластичность и насыщенный мясной вкус. Термостабильны, сохраняют аромат при термообработке и заморозке. Позволяют расширить ассортимент и гарантировать стабильное качество продукции из любого сырья

Область применения
3 товара

Bavaria Gewürz

Гриль Колбаски Дижонские, 9442

Применяется для производства колбасок, купат и рубленых полуфабрикатов.

Область Мясо
Применение производства колбасок, купат и рубленых полуфабрикатов.
Состав Экстракты (перец черный, чеснок, гвоздика, хрен), горчичный порошок, дрожжевой экстракт, лук свежий молотый, усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627), соль
Дозировка 10 г/кг массы

Гриль Колбаски Мозаика, 9491

Применяется для производства колбасок гриль и рубленых полуфабрикатов.

Область Мясо
Применение производства колбасок гриль и рубленых полуфабрикатов.
Состав Мускатный орех, имбирь, тмин, перец черный, майоран, петрушка, чеснок, паприка красная, паприка зеленая, экстракты специй (сельдерей, чили, чеснок), аромат лука, аромат горчицы, соль, усилитель вкуса и аромата (Е621, Е635)
Дозировка 8-10 г/кг массы

Пельмени Домашние, 2144

Применяется для производства пельменей и рубленых полуфабрикатов.

Область Мясо
Применение производства пельменей и рубленых полуфабрикатов.
Состав Экстракты специй (тмин, черный перец), перец черный, лук свежий, ароматизатор масла, усилитель вкуса и аромата Е621, лактоза, сухое молоко
Дозировка 8-10 г/кг
19 товаров

SunRise

Домашняя 1, S0152

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Соль, усилитель вкуса и аромата Е621, натуральные пряности (лук, чеснок), гидролизат растительного белка, экстракты пряностей (чеснок, перец), ароматизатор (мясо)
Дозировка 4-8 г/кг фарша

Колбаски Гриль, S0068

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Натуральные специи (чеснок, горчица, кориандр, паприка, петрушка, перец), усилитель вкуса и аромата Е621, глюкоза, соль, антиокислитель Е316, экстракты специй (чеснок, кориандр, перец)
Дозировка 8 г/кг фарша

Колбаски Домашние, S0161в

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Натуральные пряности (чеснок, горчица, кориандр, паприка, петрушка, перец), усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, соль, антиокислитель Е316, экстракты пряностей (чеснок, кориандр, перец)
Дозировка 8 г/кг фарша

Колбаски Кантри-Гриль, S0140

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Натуральные специи (майоран, чеснок, мускатный орех, тмин, перец), усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, экстракты специй (чеснок, мускатный орех, перец)
Дозировка 10 г/кг фарша

Котлеты Куриные, S0135

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621, соль, натуральные пряности (чеснок, перец), ароматизаторы (курица, сельдерей), экстракты специй (перец)
Дозировка 4-8 г/кг фарша

Пельмени с чесночком, S0003

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Натуральные специи, усилитель вкуса и аромата Е621, глюкоза, антиокислитель Е330, соль, дрожжевой экстракт, ароматизатор, экстракты специй (лук, чеснок, кориандр, мясо, перец черный)
Дозировка 4-8 г/кг фарша

Перечно-пряная, S0064

Предназначена для производства паштетов, ливерных колбас и рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство паштетов, ливерных колбас и рубленых полуфабрикатов
Состав Вкусовое направление: укроп, чеснок, петрушка, паприка, лук, перец. Соль, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата Е621, натуральные пряности (укроп, чеснок, петрушка, паприка, лук, перец), экстракты пряностей (чеснок, перец, мускатный орех)
Дозировка 10-20 г/кг фарша

Приправа колбаски-гриль Альпийские, S0084

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Декстроза, натуральные специи (чеснок, паприка, укроп, базилик), усилитель вкуса и аромата Е621, соль, экстракты специй (чеснок, мускатный орех, перец), краситель Е160с
Дозировка 8 г/кг фарша

Приправа колбаски-гриль Дижонские, S0085

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Декстроза, натуральные специи (горчица, лук, хрен, перец), усилитель вкуса и аромата Е621, соль, экстракты специй (чеснок, горчица, лук), ароматизатор (мясо)
Дозировка 8 г/кг фарша

Рассол для пф 2, S0167

Предназначена для инъектирования мясного сырья, кусковых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение инъектирования мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Состав Регуляторы кислотности (Е331, Е450iii, Е451i, Е500) – на Р2О5 – 22,5%, соль, загуститель Е415
Дозировка 5 кг на 100 литров рассола

Рассол для ПФ 40, S0101

Предназначена для массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Состав Регуляторы кислотности (Е331iii, Е262ii, Е500), антиокислитель Е300, соль
Дозировка 1-3 кг на 100 литров рассола (шприцевание). 1,5 кг на 100 кг мяса (массирование)

Рассол для пф-60, S0190

Предназначена для массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Состав Регуляторы кислотности (Е331, Е450iii, Е451i, Е450i, Е500) – на Р2О5 – 17%, соль
Дозировка 5 кг на 100 литров рассола

Рассол для пф, S0013

Предназначена для массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Состав Регуляторы кислотности (Е331, Е450iii, Е451i, Е450i, Е500) – на Р2О5 – 17%, соль
Дозировка 5 кг на 100 литров рассола

Регулятор pH, S0137

Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)

Область Мясо
Применение Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)
Состав Регуляторы кислотности (Е262i), антиокислители Е300, Е316, Е330
Дозировка 0,3-0,5 кг на 100 кг

Супер фреш Универсал, S0057

Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)

Область Мясо
Применение Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)
Состав Вкус: слабый запах уксусной кислоты. Регуляторы кислотности (Е262i, Е262ii, Е331iii), соль пищевая
Дозировка 0,3-0,5 кг на 100 кг

Хинкали Сочные, S0173

Предназначена для производства рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство рубленых полуфабрикатов
Состав Натуральные пряности (кинза, чеснок, лук, майоран, кориандр, перец), усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, соль, экстракты пряностей (чеснок, кориандр, перец)
Дозировка 10-12 г/кг фарша

Чесночная, S0071

Предназначена для производства копченых, полукопченых, варено-копченых и рубленых полуфабрикатов

Область Мясо
Применение Производство копченых, полукопченых, варено-копченых и рубленых полуфабрикатов
Состав Натуральные специи (чеснок, горчица, перец, кориандр, паприка, петрушка), усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, соль, антиокислитель Е316, экстракты специй (чеснок, кориандр, перец)
Дозировка 10 г/кг фарша

Элитон- про 250, S0048

Предназначена при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, п/ф и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%

Область Мясо
Применение Предназначена при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, п/ф и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%
Состав Соевый белок, регуляторы кислотности (Е451iii, Е451i, Е450i) – на Р2О5 – 12%, крахмал картофельный, загустители (Е407а, Е415, Е412), декстроза, антиокислитель Е316, соль
Дозировка 2-6 кг на 100 кг фарша. Гидратация 1:6
3 товара

Компания Время

Для гриля смесь пряностей, 1130

Предназначена для натуральных порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, продуктов гриль, шашлыка, первых и вторых кулинарных блюд.

Область Мясо
Применение натуральных порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, продуктов гриль, шашлыка, первых и вторых кулинарных блюд.
Состав Паприка, перец красный, перец черный, чеснок, усилитель вкуса Е621
Дозировка Данных нет, лучше уточнить у технолога.

Для гриля Югус, 1132

Предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении натуральных порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, продуктов гриль, шашлыков, первых и вторых блюд, а также шпика в качестве натирочной смеси.

Область Мясо
Применение придания вкуса и аромата при изготовлении натуральных порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, продуктов гриль, шашлыков, первых и вторых блюд, а также шпика в качестве натирочной смеси.
Состав Соль поваренная (не более 60%), тмин, усилитель вкуса и аромата Е621, паприка, сахар, перец красный, ароматизатор «Мясо», натуральные красители (Е160b, Е160c)
Дозировка 30 г/кг сырья
1 товар

Тарома

СМАК

Применяется для производства рубленых полуфабрикатов.

Область Мясо
Применение производства рубленых полуфабрикатов.
Состав Экстракты специй (перец черный, можжевельник, кориандр), декстроза, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислитель Е301
Дозировка 0,7-1,2%
Консультация технолога

Нужна консультация по задаче?

Расскажите о задаче, технолог КПД поможет подобрать подходящее решение, продукцию и оптимальный формат поставки для вашего производства.

Оставить заявку