Категория каталога

Консерванты

Антиокислители для сохранения цвета и замедления прогоркания жиров, регуляторы кислотности для подавления нежелательной микрофлоры. Маскираторы нивелируют пороки сырья и повышают экономическую эффективность производства. Обеспечивают стабильно высокий вкус и качество готового продукта. Увеличивают сроки годности, сохраняют товарный вид, снижают риски возвратов. Готовые смеси и монокомпоненты для стабильного качества и безопасности на всех этапах.

Область применения
3 товара

Bavaria Gewürz

Антибакт Топ, 9528

Применяется для сохранения свежести и увеличения сроков годности мясных, рыбных продуктов, консервов и полуфабрикатов.

Область Мясо, Рыба
Применение сохранения свежести и увеличения сроков годности мясных, рыбных продуктов, консервов и полуфабрикатов.
Состав Консерванты: бензоат натрия Е211, сорбат калия Е202, ацетат натрия Е262, хлорид калия Е508
Дозировка Вареная колбаса: 2-5 г/кг при предварительно посоленном мясе, 2-4 г/кг при добавлении во время куттерования. Консервы: 2-3 г/кг массы. Полуфабрикаты: 4-5 г/кг массы. Рыба: 3-5 г/кг массы

Аппетитная Комби, L577

Применяется для сохранения свежести и увеличения сроков годности.

Область Мясо
Применение сохранения свежести и увеличения сроков годности.
Состав Консерванты: бензоат натрия (Е211), сорбат калия (Е202), ацетат натрия (Е262), хлорид калия (Е508).
Дозировка Вареная колбаса: 2-5 г/кг при предварительно посоленном мясе, 2-4 г/кг при добавлении во время куттерования. Консервы: 2-3 г/кг массы. Полуфабрикаты: 4-5 г/кг массы.Рыба: 3-5 г/кг массы.

Супер Вкус Ф, 9523

Применяется при производстве мясных продуктов для нивелирования посторонних привкусов.

Область Мясо
Применение Производство мясных продуктов для нивелирования посторонних привкусов.
Состав Соль пищевая, декстроза, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата Е621, Е627, Е631, сахар, дрожжевой экстракт, пшеничные волокна, экстракты специй (лимон, кумин, розмарин)
Дозировка 3-5 г/кг
3 товара

SunRise

Регулятор pH, S0137

Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)

Область Мясо
Применение Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)
Состав Регуляторы кислотности (Е262i), антиокислители Е300, Е316, Е330
Дозировка 0,3-0,5 кг на 100 кг

Супер фреш Универсал, S0057

Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)

Область Мясо
Применение Освежитель мяса со стабилизатором цвета, предназначенный для увеличения срока годности и сохранения цвета всех видов изделий из мяса, птицы (натуральные и рубленые п/ф, все виды колбасных изделий, цельномышечные деликатесы)
Состав Вкус: слабый запах уксусной кислоты. Регуляторы кислотности (Е262i, Е262ii, Е331iii), соль пищевая
Дозировка 0,3-0,5 кг на 100 кг

Фрешмит, S0011

Предназначена для предварительной обработки мясных полуфабрикатов, всех видов колбас, ветчин и деликатесов

Область Мясо
Применение предварительной обработки мясных полуфабрикатов, всех видов колбас, ветчин и деликатесов
Состав Регуляторы кислотности (Е262ii, Е262i, Е331iii), соль, антиокислитель (Е316, Е300), экстракт специй
Дозировка 0,3-0,5 кг на 100 кг сырья
4 товара

Компания Время

Система Р21 Фреш

Консервант и антиоксидант для производства различных видов мясных и рыбных продуктов. Способствует увеличению сроков годности, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски и замедлению окисления жиров.

Область Мясо, Рыба
Применение Консервант и антиоксидант для производства различных видов мясных и рыбных продуктов. Способствует увеличению сроков годности, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски и замедлению окисления жиров.
Состав Регуляторы кислотности (Е262i, Е262ii, Е331iii), антиокислитель Е316, соль
Дозировка Данных нет, лучше уточнить у технолога.

Система Фреш Р2 концентрат

Способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски, замедлению процессов окисления и прогоркания жиров.

Область Мясо
Применение Способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски, замедлению процессов окисления и прогоркания жиров.
Состав Регуляторы кислотности (Е331iii, Е262ii), антиокислитель Е316, консервант Е223, соль
Дозировка 250-350 г на 100 кг сырья

Система Фреш Р21Д ТР

Способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски, замедлению процессов окисления и прогоркания жиров.

Область Мясо
Применение Способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски, замедлению процессов окисления и прогоркания жиров.
Состав Регуляторы кислотности (Е331iii, Е262ii), антиокислитель Е316, консервант Е223, соль
Дозировка 250-350 г на 100 кг сырья

Система Фреш Р3

Способствует увеличению сроков годности готовой продукции, стабилизации окраски, замедлению процессов окисления и прогоркания жиров.

Область Мясо
Применение Способствует увеличению сроков годности готовой продукции, стабилизации окраски, замедлению процессов окисления и прогоркания жиров.
Состав Антиокислители (Е300, Е306), мальтодекстрин, соль, натуральный ароматизатор розмарин. Содержит витамин С, витамин Е
Дозировка 300-500 г на 100 кг основного сырья
1 товар

Милорд

Лакса-фреш Н

Освежитель мяса со стабилизатором цвета для увеличения срока годности и сохранения цвета изделий из мяса, птицы и рыбы.

Область Мясо, Рыба
Применение Освежитель мяса со стабилизатором цвета для увеличения срока годности и сохранения цвета изделий из мяса, птицы и рыбы.
Состав Регуляторы кислотности (Е262i, Е262ii, Е331iii), антиокислитель Е316, соль пищевая
Дозировка 0,3-0,5% для колбас и полуфабрикатов. 0,3-0,5% к массе рассола
3 товара

Тарома

Тари Фреш

Применяется в качестве консерванта при производстве продукции мясоперерабатывающей промышленности.

Область Мясо
Применение Применяется в качестве консерванта при производстве продукции мясоперерабатывающей промышленности.
Состав Регуляторы кислотности Е262i, Е331, антиокислители Е316, Е223, соль как носитель
Дозировка 0,3% к массе сырья

Фреш 1

Применяется в качестве консерванта при производстве продукции мясоперерабатывающей промышленности.

Область Мясо
Применение Применяется в качестве консерванта при производстве продукции мясоперерабатывающей промышленности.
Состав Консервант Е262i, регулятор кислотности Е331, соль, декстроза, агент антислеживающий Е551, антиокислитель Е301
Дозировка 0,3-0,5%

Фреш 3

Применяется в качестве консерванта при производстве продукции мясоперерабатывающей промышленности.

Область Мясо
Применение Применяется в качестве консерванта при производстве продукции мясоперерабатывающей промышленности.
Состав Мальтодекстрин, соль пищевая, натуральные растительные экстракты (чеснок, куркума), ароматизатор лимон, регулятор кислотности Е575
Дозировка 0,1-0,4%
Консультация технолога

Нужна консультация по задаче?

Расскажите о задаче, технолог КПД поможет подобрать подходящее решение, продукцию и оптимальный формат поставки для вашего производства.

Оставить заявку