Брайн Цитрат, S0052
Предназначена для шприцевания жирного коллагенсодержащего сырья (щековина), курицы всех частей
Категория каталога
Монофункциональные смеси, рассольные
Увеличивают влагосвязывающую способность и выход продукции. Использование монофункциональных компонентов обеспечивает точный контроль технологического процесса и гибкость при разработке рецептур. Ключевое преимущество — возможность индивидуального подбора дозировок под конкретные виды сырья и технологические режимы производства с проведением технологического аудита текущих рецептур.
11 товаров
11 товаров
SunRise
Милк про Люкс, S0149
Вспомогательное средство для куттерования, добавляют при производстве паштетов, начинок, продуктов из рубленого мяса, колбасного фарша из говядины, свинины, мяса птицы и рыбы
Рассол для пф 2, S0167
Предназначена для инъектирования мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Рассол для ПФ 40, S0101
Предназначена для массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Рассол для пф-60, S0190
Предназначена для массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Рассол для пф, S0013
Предназначена для массирования и шприцевания мясного сырья, кусковых полуфабрикатов
Элитон деликатес 100, S0030/3
Предназначена для производства цельномышечных изделий
Элитон деликатес 50, S0110
Предназначена для производства цельномышечных изделий
Элитон деликатес 80, S0005
Предназначена для производства цельномышечных изделий
Элитон- про 250, S0048
Предназначена при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, п/ф и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%
ЭниРайс про, S0144
Предназначена для производства ягодных и мясных начинок