Комплексная фосфатосодержащая пищевая добавка для рассолов при производстве охлажденных и замороженных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы, в том числе шашлыков.
Стабилизаторы (фосфаты пищевые Е450iii, Е451i, Е452i), регулятор кислотности Е262ii, антиокислитель Е316, стабилизаторы и загустители (Е415, Е466), соль 10%, мальтодекстрины
1,5% в составе рассола
Предназначена для изготовления реструктурированных и цельномышечных продуктов.
Применяется при производстве консервированных ветчин для стабилизации структуры фарша.
Используется для увеличения выхода продукции, улучшения консистенции и сочности изделий, стабилизации цвета и предотвращения бульонно-жировых отеков.
Комплексная пищевая добавка для мясо- и птицеперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, полуфабрикатов и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%.
Используется в качестве рассольной добавки для мяса, полуфабрикатов и рыбы.
Предназначена для изготовления реструктурированных и цельномышечных продуктов.
Заполните форму, наш специалист свяжемся с вами в течение 15 минут, чтобы обсудить все ваши пожелания.
