Предназначена при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, п/ф и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%
Соевый белок, регуляторы кислотности (Е451iii, Е451i, Е450i) – на Р2О5 – 12%, крахмал картофельный, загустители (Е407а, Е415, Е412), декстроза, антиокислитель Е316, соль
2-6 кг на 100 кг фарша. Гидратация 1:6
Применяется для производства рубленых полуфабрикатов.
Предназначена для натуральных порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, продуктов гриль, шашлыка, первых и вторых кулинарных блюд.
Предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении натуральных порционных, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, продуктов гриль, шашлыков, первых и вторых блюд, а также шпика в качестве натирочной смеси.
Применяется для производства рубленых полуфабрикатов.
Применяется для производства колбасок, купат и рубленых полуфабрикатов.
Применяется для производства колбасок гриль и рубленых полуфабрикатов.
Заполните форму, наш специалист свяжемся с вами в течение 15 минут, чтобы обсудить все ваши пожелания.
