Предназначена для изготовления реструктурированных и цельномышечных продуктов.
Животный белок (говяжий), декстроза, регулятор кислотности Е451i, мальтодекстрин, загустители Е407а, Е1412, Е415, усилитель вкуса и аромата Е621, пищевые волокна, соль, стабилизатор Е450i, желирующий агент Е508, ароматизаторы (ветчина, дым), альбумин, антиокислитель Е301, краситель Е120
7,4 кг на 100 л рассола
Комплексная фосфатосодержащая пищевая добавка для рассолов при производстве охлажденных и замороженных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы, в том числе шашлыков.
Применяется при производстве консервированных ветчин для стабилизации структуры фарша.
Используется для увеличения выхода продукции, улучшения консистенции и сочности изделий, стабилизации цвета и предотвращения бульонно-жировых отеков.
Комплексная пищевая добавка для мясо- и птицеперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, полуфабрикатов и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%.
Используется в качестве рассольной добавки для мяса, полуфабрикатов и рыбы.
Предназначена для изготовления реструктурированных и цельномышечных продуктов.
Заполните форму, наш специалист свяжемся с вами в течение 15 минут, чтобы обсудить все ваши пожелания.
