Используется для увеличения выхода продукции, улучшения консистенции и сочности изделий, стабилизации цвета и предотвращения бульонно-жировых отеков.
Регуляторы кислотности (Е450iii, Е451i, Е450i), стабилизатор Е452i, загустители и стабилизаторы (Е407, Е415), мальтодекстрин, антиокислитель Е301, желирующий агент Е508, усилитель вкуса и аромата Е621
1,25% в инъецированном продукте для всех видов сырья
Предназначена для изготовления реструктурированных и цельномышечных продуктов.
Применяется при производстве консервированных ветчин для стабилизации структуры фарша.
Комплексная пищевая добавка для мясо- и птицеперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, полуфабрикатов и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%.
Используется в качестве рассольной добавки для мяса, полуфабрикатов и рыбы.
Комплексная фосфатосодержащая пищевая добавка для рассолов при производстве охлажденных и замороженных полуфабрикатов из говядины, свинины и мяса птицы, в том числе шашлыков.
Предназначена для изготовления реструктурированных и цельномышечных продуктов.
Заполните форму, наш специалист свяжемся с вами в течение 15 минут, чтобы обсудить все ваши пожелания.
