Лакса-про 250
Применение
Комплексная пищевая добавка для мясо- и птицеперерабатывающей промышленности при производстве рубленых ветчин, вареных и полукопченых колбас, полуфабрикатов и консервированных ветчин с выходом готовой продукции до 200%.
Состав
Изолят соевого белка, фосфаты пищевые Е450, Е451, Е452, стабилизаторы и загустители Е407, Е410, крахмал, стабилизаторы цвета Е300, Е316, усилитель вкуса, декстроза
Дозировка
Копченые колбасы: 1,5-4 кг на 100 кг фарша, гидратация 1:6. Вареные колбасы: до 7%, гидратация 1:5
