Старт Микс СК, S0047

Применение

Предназначена для предварительной обработки мясных полуфабрикатов, всех видов колбас, ветчин и деликатесов

Состав

Регуляторы кислотности (Е575), соль, антиокислитель (Е316, Е300)

Дозировка

Полукопченые колбасы: 5-7 г/кг. Варено-копченые колбасы: 6-8 г/кг. Сырокопченые колбасы: 10-12 г/кг массы. Сыропосолочные изделия: 9 г/кг мяса (райфеквик разбавить в сыропосолочном рассоле). При высоком наличии жира добавить 6 г, при высоком наличии постного мяса 8 г

Другие продукты категории

Консультация технолога

Нужна консультация по задаче?

Расскажите о задаче, технолог КПД поможет подобрать подходящее решение, продукцию и оптимальный формат поставки для вашего производства.

Оставить заявку